每当我上了一整天的课,饥肠辘辘地回到家时，饭桌上总有妈妈准备好的可口的饭菜在等着我，这是一种莫大的幸福。今天是母亲节也是周末，我准备尝试做鸡腿盖浇饭，让妈妈好好放个假休息一下。

鸡腿盖浇饭是我们全家的最爱。虽然今日我是“主厨”，但还需要妈妈在一旁指导，我可不想让惊喜变成“惊吓”。首先我从冰箱拿出准备好的大鸡腿，放入水中浸泡15分钟，再用清水洗干净。每个鸡腿用刀划几下，方便入味。接下来开始腌制鸡腿了，在妈妈的指导下，我准备了生姜、葱段、盐、生抽、老抽、料酒，把它们均匀地抹在鸡腿上，按摩3分钟，腌制1小时。

一个小时很快过去了。妈妈怕热油溅到我身上，开始给我“全副武装”，帽子、袖套还有口罩通通上阵。我先把锅烧热，放油，接着放入几颗冰糖，小火炒至褐红色，再把鸡腿轻轻放入锅中，香煎上色，翻个面继续上色。待鸡腿全部上完色，妈妈端来一碗热水倒入锅中。妈妈说：“热水得没过鸡腿，但也不能太多。”接着，她又从橱柜里拿出几颗干辣椒和八角放入锅中，大火煮5分钟左右，再转小火，加盖焖15分钟。15分钟后，将鸡腿翻个面，继续焖15分钟，最后开大火收汁。汤汁不要收得太干，因为汤汁是盖浇饭的灵魂。终于，香喷喷的鸡腿出炉了，色、香、味俱全，我成功了！我学会了！我高兴得在厨房手舞足蹈起来。

我学着妈妈平时的样子，拿小碗装好一碗米饭，倒扣在盘子上，放上鸡腿，浇上汤汁，简直完美。别说是吃了，就是看了也让人垂涎三尺。我已经迫不及待想饱餐一顿了。妈妈笑着说：“今后，你可以自己动手，丰衣足食了！”

东洲小学402班刘柏合 指导老师冯素平