▢ 全媒体记者 陈张彪 文/摄

近日，省外个别杨梅收购点违规添加防腐剂及甜味剂事件引发全网热议，“杨梅能否放心食用”“如何吃上放心杨梅”也成了义乌市民热议的话题。在此背景下，市民的选购心态更显理智，杨梅消费氛围趋于平和。

为回应广大市民对水果消费安全的关切，连日来，记者走进义乌果品市场、各大商超等地，走访商户、市民和种植农户，以及市场监管部门和相关专家等，多方面了解当前杨梅市场流通、销售及安全监管现状。

市民消费更趋理性审慎

在义乌果品市场，经营户张文娟如往常一样摆摊售卖杨梅，不少市民路过并驻足观望，但在简单了解后，大多选择暂缓购买。面对这一现状，张文娟积极应对，给客户出示进货凭证与质检材料，并表示可扫码溯源查验货源，陆陆续续，半小时内售出不少杨梅。

“自从相关消息传开后，市民选购都更加小心谨慎了。”张文娟坦言，在往年销售旺季，杨梅的日均销量可达四五百斤，近期门店杨梅销量有所回落。由于杨梅保鲜周期较短，周转速度变慢后，部分鲜果难免出现损耗。在她看来，这类市场波动对综合型水果店影响有限，商户可灵活调配经营品类平稳过渡，但对于依靠杨梅增收的种植农户来说，市场需求放缓，会直接影响其销售预期。

记者走访部分果品批发商户了解到，多数商户结合当下市民消费节奏，主动调整经营策略，合理选择进货地、把控进货数量，按需调配货源，避免大量囤货造成果品损耗。各大商超也同步优化备货方式，采取按需补货、动态调整的模式。全市杨梅货品供给整体平稳有序。

面对各类信息，市民消费也愈发理智。市民吴昱霖表示，如今选购时令水果，更加注重货源资质与果品品质，选购前会主动了解辨别技巧，食用前也会细致清洗。市民王琦玉则说，他明白违规使用添加剂只是个别现象，但出于对家人健康的考量，日常选购杨梅会更加细致甄别，消费心态趋于稳健。

记者了解到，义乌本地杨梅尚未集中上市，现阶段市面上流通的杨梅均来自外地。眼下，兰溪大棚黑炭杨梅正值上市佳期，一周过后，东魁杨梅也将陆续上市。受整体市场行情影响，今年同类杨梅批发价格有所下调，亲民的价格为后续市场消费回暖打下良好基础。

本土鲜果静待消费回暖

作为时令特色鲜果，杨梅的产销节奏与市场消费心态紧密贴合。受网络舆论的间接影响，尚未上市的本地杨梅市场关注度有所降温，客商前期订货节奏放缓。

本地杨梅种植户毛明表示，杨梅本就拥有酸甜口感，原生风味独特，口感过于甜腻反而不符合自然生长规律。在他看来，此次舆论风波能够进一步倒逼鲜果行业严守品质底线，推动种植、流通、销售全流程更加规范，也能帮助市民树立更加科学健康的鲜果消费理念，长远助力产业向好发展。

当前，义乌本地杨梅即将进入成熟采摘阶段，广大种植农户早已完成田间管护、采收筹备、销售对接等前期工作。虽然目前市场观望氛围较浓，但本地杨梅亦有自身优势，种植标准规范、田间管护细致、果品品质稳定，而且现场采摘便捷。随着市场安全信息不断公开，市民的消费顾虑逐步消散，本地杨梅的市场消费潜力充足。

科学指引助力安心消费

为主动化解市民消费顾虑，稳固鲜果市场消费信心，义乌市市场监管局提前行动，全方位织密杨梅食品安全防护网络。

市市场监管局食品安全协调科相关负责人介绍，早在相关报道出现之前，市场监管部门已常态化开展杨梅抽样检测工作，检测项目涵盖防腐剂、甜味剂、农药残留等多项重点指标；外省事件发生后，市场监管部门迅速启动杨梅专项监督检查，新增色素相关检测项目，检查范围覆盖全市农批市场、农贸市场、连锁商超、社区水果店等经营场所，实现监管无盲区、排查无死角。

在日常监管中，执法人员严格督促经营户落实进货查验主体责任，从严排查各类鲜果经营违规行为，严格落实水果市场准入制度，无合格质检证明、无正规溯源信息的杨梅，一律不得依托“浙食链”平台上架销售。截至目前，我市范围内暂未发现经营户存在浸泡防腐剂、违规添加甜味剂、送检样品弄虚作假等违法违规经营行为。

记者了解到，我市已构建起成熟完善的生鲜水果全链条监管机制，依托日常巡查、常态化抽检，全面推行农产品合格证与“浙食链”溯源管理模式，实现每一批次杨梅源头可查、流向可追。针对外地流入我市的杨梅，严格落实市场准入审核机制，严把货源资质、质检报告、流通凭证三道关口，从源头上守住食品安全底线。

市中心医院营养科营养师贾兰英提醒市民，长期摄入违规添加剂，会对人体肝肾、神经系统造成损害。市民选购杨梅，应尽量选择正规经营场所，依靠外观、气味简单辨别果品优劣，日常食用适量即可，肠胃较弱、体质偏热人群要减少食用频次；可使用盐水搭配面粉清洗杨梅，有效清理杂质与果蝇幼虫；鲜果尽量现买现吃，对剩余的杨梅，要做好低温密封储存，短时间内食用完毕，做到科学选购、安心食用。

记者手记>>>

民以食为天，食以安为先。每一次食品安全风波的发酵，在触动公众敏感神经的同时，也为行业规范发展提供了重要契机。我们应客观看待，个别违规现象并不能代表整个鲜果产业的发展现状，也无法抹杀绝大多数从业者坚守品质、诚信经营的行业底色。

此次风波引发的消费心态转变，不仅彰显了市民健康饮食意识不断增强，也推动鲜果行业朝着更规范、更透明、更安全的方向稳步前行。如今，我市市场监管举措全面落地，在售杨梅均实现安全可溯源，本地杨梅种植流程标准规范，鲜果安全也有坚实保障。

理性消费不等于拒绝消费，谨慎选购不等于全盘抵制。期待消费者秉持客观心态，依托官方科普知识辨别优劣，主动选择正规溯源果品；也期待监管部门的监管力度持续增强，紧盯时令果蔬安全不松懈，以严格执法肃清行业风气。多方合力之下，我们既要筑牢舌尖上的安全屏障，也要护航本地特色农产品平稳发展，让每一口新鲜地道的时令风味，安全抵达百姓餐桌。